民以食为天，市民每天从菜场买来的熟食、豆制品，到底有没有添加违禁物，如今在公安局的食药安全检验实验室里，短短几个小时就能检测出来。
在实验室的桌子上，有一袋猪头肉，这是民警在市场巡查中购买的样本，从外表看来似乎十分正常，颜色鲜艳，上前闻一闻，让人产生很浓烈的食欲感。公安人员表示，外表是看不出什么的，其实这里面“大有文章”。随后，民警将肉切成一条一条的小细丝，选取一块放在试管里，没想到两分钟过后，试管里的液体发生了变色反应，试管里原本透明的液体马上就变成了粉红色。前后颜色变化大，说明检测的猪头肉里添加了超标的亚硝酸盐，消费者食用过量后会引发中毒甚至死亡。
在这间十几平方米的实验室里还有多台精密的检测设备，目前可以检测出30多种添加物。民警华晔介绍，在市场上，吊白块一般添加在腐竹、豆腐皮、笋干、粉丝等食品里，而吊白块是国家禁止添加的有毒有害的物质。在此前检测的一批物品里，腐竹和粉丝结果都被定性为阳性，明显被添加了吊白块。
据了解，无锡市公安局的食药安全检验实验室也是全国首个地市级公安机关食药安全检验实验室，专门抽调法化专业民警参与实验室工作，打破了以往公安部门案件线索来源渠道单一、食药安全检验技术缺失的壁垒。
(来源：中国化工仪器网)